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韓国料理レシピ

キムチ鍋

キムチ鍋の材料 材料（2〜3人前）

• 白菜キムチ 300グラム
• 豚モモ肉 200グラム
• モヤシ 200グラム
• 白ネギ 1本
• シイタケ 4〜5枚
• エノキ茸 1束
• ニラ 1束
• 豆腐 1丁
• 水 適量
• コチジャン 適量
• 味噌 適量
• しょうゆ 適量

作り方

1. 豚肉とキムチをひと口大（4〜5センチ角）に切りそろえてください。 野菜は軽く洗ってから同じくひと口大に切りそろてください。
2. お鍋を火にかけて、沸騰したらダシを入れます。昆布、カツオなど お好みのもので結構です。 だしをとったら調味料を加えてスープを作ります。コチジャン、味噌、 しょうゆで味付けをしてください。
3. 味付けをしたら、最初に豚肉を入れて煮込みます。しばらくすると アクが出てきますので、しっかりとすくい取ってください。
4. 豚肉に火が通ったら、キムチ、野菜を入れて煮込みます。野菜に火 が通ったら完成です。 ※具材にお好みのものを加えても良いでしょう。 ※キムチやコチジャンの分量により、辛さを調節できます。